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小本投资菜夹馍,一月能赚一万元
2015-9-17 10:28:47 来源: 本站原创 点击数:

 

 

摘要:创业会员王涛做菜夹馍一年多,平均每天收入稳定在七八百元左右,一天纯利400-500元。来听听王涛讲述小小菜夹馍是怎么赚钱的。

 

 

我叫王涛,住山东枣庄峄城区。之前,我一直想创业,可苦于没有项目和经验,去年10月,我有幸结识创业港,加入了创业学习群,通过学习交流,我收获很大,我能创业做豆牙饼也是源于创业港, 是创业港给了我动力和信心。

 

一开始做饼的时候,家里人根本不支持,老娘说我做饭都不会,还想做吃的。于是我就来了个先斩后奏,悄悄去学了技术,等我把设备什么的都弄来了,家里人才知道我是铁了心要创业了。

 

我做的是豆芽饼,就是饼里面夹蔬菜,叫菜夹馍更准确。做我这个饼投资不大,烤饼的炉子3000块,因为我家离城里远,需要20分钟的路程,还得买个电动三轮车用了3700元,(离家近的就不需要三轮车了,这个费用可以省掉) 做炉子的时候可以做成推车,这样可以省去一个三轮车的钱,还有工具、铲子、盆、材料等大约用了1000多块钱,全部投资10000元。

 

做饼之前,我和媳妇做了分工,她揉面,我擀饼、烙饼。原以为摆摊就能挣钱,哪知第一天就出现了问题。 饼老是做不好,太软就是太硬,饼一割没破。我不不断地练习、实验,可还是达不到理想的效果。我有些灰心,想到放弃,可学习群里的老师和朋友给打气,让我找到问题解决它。于是,我停止了摆摊,再次回师傅那里学习。这也怪我当初学习的时间短,只跟师傅学了四天时间。所以,龙华老师一再强调项目学习的时间,我认为非常有道理。

 

做饼的技术问题解决了,我重新出摊,刚开始是在峄城区吴桥中学门口摆摊, 一中午买了200多块钱 ,菜和饼全部卖光了,心里是很欣慰。在学校门口摆摊有稳定的客源,每天能收入300元左右, 但摆摊的时间受限制,只能卖中午学生放学的一个小时,学校没有住宿,晚上放学都回家了。 

 

一个月后,我们搬去了明德美食街,在这里可以卖一天。早上六点多起床,洗菜、切菜、生炉子、引炉子、和面。大约八点多就出发,开始一天的营业, 到晚上八点多的时候就收摊回家。

 

一开始去城里的时候吃的人不是太多, 每天也就卖个二三百, 菜夹馍3.5元一个。大约过了一个月左右,开始有更多的人知道,每天都是六七百、七八百的营业额。菜夹馍利润很高,卖800块钱, 至少可以赢利500块钱 卖的越多成本越低,赚的越多。

 

美食街离学校门口大约200米,顾客主要是来美食街吃饭的,附近小区的,还有学校学生。没多久,学校门口上了一家, 离学校近,抢了我们不少客源,来我们这里的学生减少了。 但我听学生说学校门口那家的饼是从其他地方买的,不是自己做的,酱料也不是自己熬制的,是市面上的甜面酱,口感和味道自然比我的差出一大截。我心里一点也不慌张,我对自己的饼和酱料有足够的信心。果然,过了没多久,学生就又都来我们这里了,生意又回到了以前。2个月后,学校门口的那个摊就做不下去了。

 

通过我做饼,我明白了,做吃的大到酒店小到小吃,品质、卫生、服务态度这三样是不分前后,同等重要的。没多久我们这里又陆陆续续上了七八家,竞争也是很激烈的, 为了能够在竞争中脱颖而出 ,我饼的品质也是在不断的升级,增加配方改善口感。

 

 

 

来说说我的菜夹馍的特点和优势:

 

这个饼的特色就在于饼和酱料上,菜的口感主要是酱料起的作用,做饼就是自己和面,等面发好之后,在一个一个的烙饼,全是手工的。发面饼、 酱料也是自己熬制,所有材料在当地市场都可以买到,不需要二次购买。

 

此项目投资五六千元即可起步,每天营业额七八百, 利润60%-70%,利润的高低主要是菜的价格决定的,像做饼的面、蜂窝煤、调料、酱料等,价格涨幅不大。饼的卖价可以根据当地消费水平定价。

 

菜夹馍就是用烧饼来夹菜,通常用的是烤出来的圆烧饼,中间薄两边厚,像是一个口袋型容器。夹菜时只需用刀在饼的一头开一个口,接下来就很容易往里面填菜了。

 

作为大众百姓喜爱的小吃,菜夹馍不光外皮的样式与时俱进,所夹菜的内容更是千变万化。最常见的有鸡蛋、火腿肠、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬,而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜,以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。甚至还可见一些特色创新品种,比如:锅巴、鱼排之类。无论什么季节,到哪个市场,甚至就是同一个摊位,不同的时间去买,很可能买到的就是内容不同的菜夹馍,看似不起眼,却非常有个性化。

 

一个饼成本不到三毛钱,算上菜、酱料等,成本一元左右,卖3.5/个,添加鸡蛋、火腿肠则各多收一元。

 

 

 

特别提示:

本项目已加入创业港项目联盟,并长期接受创业港监管。

项目学费:2800元,学习时间:10天,学习期间住宿自理。

项目联系电话:13594379233 

项目咨询QQ490473982


 
 
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